Bir Trakya Efsanesi PEÇKA ...
Ona sadece bir soba dersek ayıp olur bizce.
Geçmiş bir dönemin , kaloriferi , fırını , mikro dalgası , su ısıtıcısı , ocağı , kurutucusu ve daha birçok işe yarayan mükemmeli hatta vazgeçilmezi Peçka .
Ateşinin başında elleri ovuştururken, üstündeki bir güğümde su kaynardı , fırınında patatesler nar gibi pişerken, kenarında kestane kavrulurdu ,çömlekteki kuru fasulyenin kokusu odaya yayılırdı borularındaki tellerdeki çamaşırlardan üstüne su damlaları düşerken odanın tüm sessizliği içinde gözler ona döner ve kuru fasulye oldu mu acaba diye düşünceye dalardık .
Trakya köylerindeki muhteşem yemeklerin en büyük suç ortağı sayılır bizce. Peçka üstünde ağır ağır çömlekte pişen nohut, kuru fasulye bir kere yendikten sonra damakta bıraktığı lezzet ile her daim onu arasınız onu anarsınız.
Günümüz son teknoleji ürünleri fırınlar , ocaklar , mikrodalga fırınlar da yapılan yemekler ne yazık ondaki lezzete ulaşamamaktadır.
Yanında bir büyüğümüzün her daim oturduğu eve girenin yanına koşuğu bir efsane idi.
Büyüklüğü , şekli ve yapısı ile normal sobalardan kat kat daha çok ısı yayardı odaya.
Günümüzde hala birçok Balkan köyünde kullanıma devam edilmektedir.
Özet ile bir dönemin vazgeçilmezi idi ; Trakya Efsanesi PEÇKA ...
0 yorum:
Yorum Gönder