Malzemeler::
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber ve
toz kırmızı biber
Sosu için::
2 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve karabiber
Üzeri için::
Kaşar peyniri rendesi
Tarif::
Önce soğan ve sarımsağı rendeleyerek bir kaba alıyoruz. Daha sonra üzerine köfte için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Köfteyi isteğimize göre şekillendiriyoruz. Üzerini streç film ile kapatarak 2 saat dinlenmesi için buz dolabına kaldırıyoruz. Sos için domatesleri rendeliyoruz. Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak domatesleri üzerine ekliyoruz. Domatesler biraz piştiğinde salça, sarımsak ve baharatlarını ilave ederek karıştırıyoruz. Üzerine yarım su çok az miktarda su ekleyerek biraz pişiriyoruz. Dinlenen köfteleri tavaya alarak az miktarda sıvı yağda iki taraflı olarak kızartıyoruz. Fırına da süreceğimiz için pişmesine gerek yok. Köfteleri güveç kaplarına alarak üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosunu boşaltıyoruz. Gerekirse kaplara biraz su ilave edebilirsiniz. 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekip üzerleri kızarmaya başladığında kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpiyoruz. Peynirler eriyene kadar fırında tutarak fırından alıyoruz.
Afiyet olsun…
0 yorum:
Yorum Gönder